Vykosťovací, materiál čepele ocel, ergonomická rukojeť, délka ostří 19 cm, délka 32,5 cmVykosťovací nůž je navržen pro precizní práci s masem, rybami a drůbeží, kde je klíčové oddělit maso od kostí, kůže, chrupavek a šlach s minimálním odpadem. Jeho úzká, zahnutá a ostrá čepel umožňuje hluboké a přesné řezy, díky čemuž je vhodný pro vykosťování, filetování i odstraňování tuku.
Informace o Dellinger Rose Wood Damascus XZ-X01-YD-RW vykosťovací nůž 19 cm
Popis
Vykosťovací nůž je navržen pro precizní práci s masem, rybami a drůbeží, kde je klíčové oddělit maso od kostí, kůže, chrupavek a šlach s minimálním odpadem. Jeho úzká, zahnutá a ostrá čepel umožňuje hluboké a přesné řezy, díky čemuž je vhodný pro vykosťování, filetování i odstraňování tuku.
Čepel nože je vyrobena z japonské oceli VG10, která zajišťuje vynikající řezné vlastnosti a dlouhotrvající ostrost při tvrdosti R61 ±1 Rockwella. Jádro z oceli je chráněno 66 vrstvami nerezových damascénských ocelí, které poskytují noži mimořádnou houževnatost, odolnost proti korozi a jedinečný vzhled. Vzor Ame no Shizuku na čepeli, inspirovaný kapkami deště, minimalizuje tření a přilnavost, což zaručuje hladké a přesné řezy.
Rukojeť nože je zhotovena z luxusního dřeva Rose-Wood, které je ceněno pro svou odolnost a estetickou přitažlivost. Ergonomický tvar s ozdobným středovým nýtem zajišťuje pevný a pohodlný úchop, perfektní stabilitu a vyváženost při krájení. Dřevo Rose-Wood je symbolem dlouhověkosti, luxusu a preciznosti, což z něj činí vysoce ceněný materiál pro kuchyňské nože.
Celková délka nože činí 325 mm, délka ostří 190 mm a síla čepele 2,0 mm. Hmotnost nože je 190 g, což zaručuje lehkost a snadnou manipulaci. Tento nůž je vhodný jak pro profesionální kuchaře, tak pro domácí nadšence, kteří ocení efektivitu a eleganci v jednom.