Digitální udírny
Dokáží samy udržovat nastavenou teplotu a nevyžadují tak prakticky žádný dohled. Navíc lze snadno dosáhnout stejného výsledku, pokud jste s várkou uzenin spokojeni. Někteří výrobci dokonce nabízejí možnost ovládání chytrým telefonem. Nevyrábějí se však v dřevěném provedení.
Umístění digitální udírny
- Pevné digitální udírny – Vyžadují trvalé umístění. Mohou ale být rozměrné a pojmout velké množství masa, a to až desítky kilogramů.
- Mobilní digitální udírny – Díky své přenosnosti umožňují uzení masa nejen doma, ale i na chatě nebo na zahradě. Většinou se do nich vejde do 5 kg masa. Díky tomu se hodí i pro začátečníky.
Materiál digitální udírny
Digitální udírny se nevyrábějí ze dřeva, ale z oceli či nerezu. Není o ně tedy třeba tolik pečovat. Topí se v nich elektřinou, plynem nebo peletami. může však chybět typicky dřevěné aroma. Odolnější variantou jsou digitální udírny nerezové, případně si lze postavit zděnou udírnu.
Funkce přenosných udíren
- Digitální udírny s generátorem studeného kouře – Studený kouř se hodí k uzení ryb, některých druhů klobás a salámů.
- Digitální udírny s grilem – Díky výkonné topné spirále umožňují také grilování, avšak pomalou metodou. Plnohodnotnou alternativou klasického zahradního grilu tak nejsou.
Zrušit filtry
