Elektrická udírna s elektronicky řízeným generátorem kouře. Automatická údržba nastavené teploty a doby kouření. Možnost kouření za studena i za tepla. Udírna pro 5 roštů pojme až 12 kg pochutin k uzení.
Udírna je určená i pro ty nejnáročnější kuchaře v restauracích, které využijí jak malou nebo velkou komoru udírny ke svým kulinářským dovednostem. Udírna se hodí jak pro uzení masa a ryb, tak k uzení zeleniny a různých druhů sýrů. Navíc máte možnost udit potraviny na speciálních roštech, ale i dřevěných tyčích pro zavěšení masa a dalších potravin na háčcích.
Udírna je vyrobená z kvalitního materiálu s výbornou povrchovou úpravou. Váha udírny je tedy sice větší, ale zato má lepší stabilitu na kovových kolečkách s brzdou. Nerezový plech je v celé vnitřní konstrukci, kterou vyplňuje kvalitní izolační vata. V udírně je umístěna topná spirála o příkonu 700 W. Díky této spirále je možné v udírně vytvořit plynulou regulaci teploty v rozmezí do 105 °C.
Digitální udírny smooKing jsou vybaveny ovládacím panelem s přehledným displejem, na kterém si pomocí pár tlačítek můžete nastavit nejen provozní teplotu, ale i dobu, po jakou bude udírna v provozu. Displej přitom zobrazuje nejen požadovanou teplotu, ale i skutečnou aktuální teplotu uvnitř udírny. Udírna a generátor jsou na sobě nezávislé a mohou být zapnuty souběžně, ale i samostatně.
Jejím srdcem je kvalitní nerezový generátor s ventilátorem pro výrobu studeného kouře z dřevěných štěpek s regulací množství odváděného kouře .V naší udírně se kouř vytváří mimo komoru a ne jako v jiných udírnách, což vylučuje možnost zapálení štěpky a zahoření uzených produktů !!! Generátor má také regulaci nasávaného vzduchu, který ovlivňuje množství vyrobeného kouře.
Nahlásit
