Ledvinovník západní (Anacardium occidentale) je strom dorůstající výšky až 12 m. Domovinou stromu je severovýchodní Brazílie. Sklízeny jsou z něj kešu ořechy, které jsou nepravým plodem, nazývaným kešu jablkem.
Kešu ořechy jsou skvělým zdravým zdrojem bílkovin a vlákniny. Bílkoviny přispívají k růstu a udržení svalové hmoty a normálnímu stavu kostí. Ořechy jsou ledvinkovitého tvaru a bílé barvy. Obsahují velké množství zdraví prospěšných látek jako je fosfor, hořčík, zinek či železo. Fosfor přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, normální funkci buněčných membrán. Je dále důležitý při normalizaci stavu kostí a zubů. Hořčík (magnesium) má vliv na snížení míry únavy, vyčerpání a elektrolytické rovnováze. Přispívá také k udržení normální činnosti nervové soustavy a svalů, syntéze bílkovin, psychické činnosti. Podílí se na normalizaci stavu kostí a zubů, podílí se na procesu dělení buněk. Zinek se doporučuje k harmonizaci metabolismu kyselin, zásad a sacharidů.