Hlavní obsah stránky

Salumi - Michael Ruhlman, Brian Polcyn [EN] (2012, pevná)

Name: Salumi - Michael Ruhlman, Brian Polcyn [EN] (2012, pevná)
Brand: Nakladatelství Slovart

Přidat první hodnocení

Nahlásit

Nahlásit chybu

Rok vydání 2012, počet stran 288, angličtina, pevná / vázanáUmění italského Salumi nyní dostupné americké kuchyni od autorů nejprodávanější knihy Charcuterie. Michael Ruhlman and Brian Polcyn inspired a revival of artisanal sausage making and bacon curing with their surprise hit, Charcuterie.

Doporučené nabídky

Nejlevnější-knihy.cz

Hodnocení

88% (309)

Neznámá dostupnost
Doprava od 64 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)

Doprava od 64 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)

Neznámá dostupnost

Cena

Nejlevnější

691 Kč

Libristo.cz

Hodnocení

81% (59)

Neznámá dostupnost
Doprava od 69 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)

Doprava od 69 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)

Neznámá dostupnost

Cena

Nejlevnější

691 Kč

Bookshop.cz

Hodnocení

84% (782)

Týden a více
Doprava od 79 Kč
Osobní odběr zdarma (1)

Doprava od 79 Kč
Osobní odběr zdarma (1)

Týden a více

Cena

940 Kč

Martinus

Hodnocení

96% (10 009)

Do týdne
Doprava od 99 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
Dárek zdarma

Doprava od 99 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
Dárek zdarma

Do týdne

Cena

997 Kč

Nejlevnější nabídky

Nejlevnější-knihy.cz

Hodnocení

88% (309)

Neznámá dostupnost
Doprava od 64 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)

Doprava od 64 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)

Neznámá dostupnost

Cena

691 Kč

Libristo.cz

Hodnocení

81% (59)

Neznámá dostupnost
Doprava od 69 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)

Doprava od 69 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)

Neznámá dostupnost

Cena

691 Kč

MEGAKNIHY.cz

Hodnocení

85% (283 268)

Do týdne
Doprava od 79 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (10)

Doprava od 79 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (10)

Do týdne

Cena

895 Kč

Bookshop.cz

Hodnocení

84% (782)

Týden a více
Doprava od 79 Kč
Osobní odběr zdarma (1)

Doprava od 79 Kč
Osobní odběr zdarma (1)

Týden a více

Cena

940 Kč

Martinus

Hodnocení

96% (10 009)

Do týdne
Doprava od 99 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
Dárek zdarma

Doprava od 99 Kč
Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
Dárek zdarma

Do týdne

Cena

997 Kč

Podobné výrobky

Všechny podobné

Všechny podobné výrobky

Vývoj ceny

Informace o Salumi - Michael Ruhlman, Brian Polcyn [EN] (2012, pevná)

Popis

Umění italského Salumi nyní dostupné americké kuchyni od autorů nejprodávanější knihy Charcuterie. Michael Ruhlman and Brian Polcyn inspired a revival of artisanal sausage making and bacon curing with their surprise hit, Charcuterie. Now they delve deep into the Italian side of the craft with Salumi, a book that explores and simplifies the recipes and techniques of dry curing meats. As the sources and methods of making our food have become a national discussion, an increasing number of cooks and professional chefs long to learn fundamental methods of preparing meats in the traditional way. Ruhlman and Polcyn give recipes for the eight basic products in Italy s pork salumi repertoire: guanciale, coppa, spalla, lardo, lonza, pancetta, prosciutto, and salami, and they even show us how to butcher a hog in the Italian and American ways. This book provides a thorough understanding of salumi, with 100 recipes and illustrations of the art of ancient methods made modern and new."

Parametry

Základní údaje

Výrobce	Nakladatelství Slovart Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Kategorie	Kuchařky a nápoje Nahlásit Nahlásit chybu parametru

Ostatní parametry

Počet stran	288 Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Rok vydání	2012 Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Produktové číslo	9780393068597 Nahlásit Nahlásit chybu parametru
Na Zboží od	12. ledna 2017 Nahlásit Nahlásit chybu parametru