Materiál čepele ocel, materiál rukojeti dřevo, délka ostří 18 cmClassic Pro Damascus Flame je ve světě velmi populární řada japonských nožů Zanmai. Základem těchto nožů jsou čepele ze 33-vrstvé damascenské oceli s jádrem z oceli VG-10 (známé také jako "super steel").
Informace o Mcusta Zanmai Classic Pro Flame Gyuto 18 cm
Popis
Classic Pro Damascus Flame je ve světě velmi populární řada japonských nožů Zanmai. Základem těchto nožů jsou čepele ze 33-vrstvé damascenské oceli s jádrem z oceli VG-10 (známé také jako "super steel").
Tvrdost oceli je vysokých 61±1 HRC a složení C-1%, Cr-15%, Mo-1%, V-0,2%, Co-1,5%. Ostří Hamaguri poskytuje perfektní kontrolu v řezu a větší odolnost proti ztupení. Full-tang konstrukce zajišťuje tak dokonalé vyvážení, že nože můžete klidně postavit na výšku.
Ergonomicky tvarováné rukojeti jsou vyrobeny z červeného laminovaného dřeva Pakka a drží pomocí tří nýtů, z nichž jeden obsahuje stylovou mozaiku. Konec rukojeti s gravírovaným logem Zanmai lze využít na drcení česneku apod.