Materiál čepele ocel, materiál rukojeti plast, délka ostří 18 cmUniverzální řeznický nůž s 18 cm dlouhou čepelí a s ergonomickou a protiskluzovou rukojetí z černého plastu (TPE) je speciální nůž vhodný k předběžnému zpracování masa na jatkách. Při porcování masa svírá ostří nože poněkud větší úhel než např.
Informace o Victorinox Fibrox 5.520318 řeznický nůž 18 cm
Popis
Univerzální řeznický nůž s 18 cm dlouhou čepelí a s ergonomickou a protiskluzovou rukojetí z černého plastu (TPE) je speciální nůž vhodný k předběžnému zpracování masa na jatkách. Při porcování masa svírá ostří nože poněkud větší úhel než např. při filetování nebo u kuchařských nožů. Vzhledem k tomu mají tyto nože pevnější čepel a lépe se s nimi manipuluje. Zejména řeznický nůž přichází do styku s kostmi, šlachami, chrupavkami a vůbec s tvrdými a houževnatými materiály.