Chilli, hmotnost 70 gCapsicum annuum Chilli de Árbol je mexická paprička známá také jako ptačí zobák (Bird’s Beak) nebo krysí ocas (Rat’s Tail). Délka papričky je až 8 cm a její průměr dosahuje až 1 cm.
Capsicum annuum Chilli de Árbol je mexická paprička známá také jako ptačí zobák (Bird’s Beak) nebo krysí ocas (Rat’s Tail). Délka papričky je až 8 cm a její průměr dosahuje až 1 cm. Při zrání mění paprička barvu od bílé přes oranžovou až k sytě červené, kterou si zachovává i po vysušení.
Jedná se o papričku, která je často v pálivosti srovnávána s kajenským pepřem, oproti kterému je však jemnější. Vyznačuje se výraznou paprikovou a jemně kouřovou vůní. Chilli de Árbol je středně pálivá paprička s chutí zemitou, kouřovou. Semena se zdají být nejvíce pálivá. Chilli přispívá k udržení normálního zdraví žaludku, podporuje růst vlasů a působí jako antioxidant.
Má vliv na metabolismus tuků a sacharidů, snížení příjmu kalorií, je vhodné při kontrole hmotnosti. Podporuje termogenezi – zvyšování produkce tepla.
Nahlásit
