Materiál čepele nerez, materiál rukojeti dřevo, délka ostří 20 cmJaponské kuchyňské nože Kasumi jsou vyrobeny z vysokouhlíkové nerezové oceli VG-10, vyvinutou přímo pro výrobu nožů, a opatřeny 33 vrstvami damascenské oceli. Kovány jsou na tvrdost 59-60 HRC a vydrží proto déle ostré než jiné nože.
Japonské kuchyňské nože Kasumi jsou vyrobeny z vysokouhlíkové nerezové oceli VG-10, vyvinutou přímo pro výrobu nožů, a opatřeny 33 vrstvami damascenské oceli. Kovány jsou na tvrdost 59-60 HRC a vydrží proto déle ostré než jiné nože.