Vykosťovací, materiál čepele ocel, materiál rukojeti nerez, délka ostří 14 cmJaponský nůž pro vykosťování Kasumi je vyroben z 33 vrstev damascenské oceli. Je tenký pro lepší práci s masem.
Japonský nůž pro vykosťování Kasumi je vyroben z 33 vrstev damascenské oceli. Je tenký pro lepší práci s masem. Základ ostří je vyroben z jednoho kusu ultra tvrdé oceli VG-10 GOLD s příměsí kobaltu, manganu, molybdenu a vanadu. Na tento základ je z každé strany nakováno 16 vrstev oceli.