Na zeleninu, materiál čepele ocel, délka ostří 12 cmJaponské kuchyňské nože Kasumi jsou vyrobeny z vysokouhlíkové nerezové oceli VG-10, vyvinutou přímo pro výrobu nožů, a opatřeny 33 vrstvami damascenské oceli. Kovány jsou na tvrdost 59-60 HRC a vydrží proto déle ostré než jiné nože.
Japonské kuchyňské nože Kasumi jsou vyrobeny z vysokouhlíkové nerezové oceli VG-10, vyvinutou přímo pro výrobu nožů, a opatřeny 33 vrstvami damascenské oceli. Kovány jsou na tvrdost 59-60 HRC a vydrží proto déle ostré než jiné nože. Každý nůž má vrstvenou dřevěnou rukojeť z odolného exotického dřeva Pakka, která je zajištěna nerezovými nýty.