Délka ostří 13 cm, délka 23,5 cm, 125 gNůž Santoku od výrobce Dellinger je všestranný kuchyňský nástroj, který pochází z Japonska. Název "Santoku" znamená "tři ctnosti", což odkazuje na jeho schopnost snadno krájet, drtit a sekat různé druhy potravin, jako je maso, zelenina a ryby.
Nůž Santoku od výrobce Dellinger je všestranný kuchyňský nástroj, který pochází z Japonska. Název "Santoku" znamená "tři ctnosti", což odkazuje na jeho schopnost snadno krájet, drtit a sekat různé druhy potravin, jako je maso, zelenina a ryby.
Čepel nože má tvar Sheepsfoot, který se vyznačuje rovným ostřím a tupým hřbetem. Tento design je navržen tak, aby minimalizoval riziko nežádoucího propíchnutí nebo proříznutí, což je užitečné při provádění jemných řezných úkonů. Tupý hřbet umožňuje bezpečné uchopení čepele prsty, což zvyšuje kontrolu nad ostřím při jemné práci.
Čepel je vyrobena z damascénské oceli VG10, která má tvrdost přibližně 61 HRC. Jádro z této oceli je vloženo mezi 66 vrstev dvou nerezových ocelí s rozdílnými tvrdostmi, což čepeli dodává mimořádnou odolnost a houževnatost. Čepel je dokonale vyvážená a má třpytivý damascénský vzor TINY WAVE, který minimalizuje tření při řezu a zabraňuje ulpívání krájeného materiálu na čepeli.
Rukojeť nože je vyrobena z materiálu G-10, který je známý svou pevností a odolností. Trojité nýtování zajišťuje pevnost a stabilitu spojení mezi čepelí a rukojetí. Středový nýt je zdobený znakem samurajů, což dodává noži estetický prvek. Rukojeť je ergonomicky tvarovaná a ručně leštěná, což zajišťuje pohodlné a bezpečné používání.
Parametry nože:
Ocel: VG10 Damascus, 61 HRC
Délka čepele: 130 mm
Délka rukojeti: 105 mm
Celková délka: 235 mm
Hmotnost: 125 g
Balení: Dodáváno v dřevěné dárkové kazetě
Ostření a údržba:
Pro každodenní vytažení ostří používejte ocílku.
Pro ostření doporučujeme diamantové a vodní brusné kameny.
Tento nůž je vhodný pro každodenní použití v kuchyni a je navržen tak, aby splňoval nároky na přesnost a komfort při práci s různými druhy potravin.
Nahlásit
