• Rok vydání 2012
• Počet stran 288
• Angličtina
• Pevná / vázaná

Umění italského Salumi nyní dostupné americké kuchyni od autorů nejprodávanější knihy Charcuterie. Michael Ruhlman and Brian Polcyn inspired a revival of artisanal sausage making and bacon…

• Rok vydání 2012
• Počet stran 272
• Angličtina
• Pevná / vázaná

Jams and jellies, chutneys and pickles, smoked and potted meats and cured fish, cordials and alcohols, vegetables in oil, mustards and vinegars - here are recipes to fill the larder with the…

• Rok vydání 2015
• Počet stran 336
• Angličtina
• Pevná / vázaná

Classic French preserving techniques updated for a modern audience. A vibrant package crammed with every recipe you’ll ever need to conserve, salt, pickle, and smoke your own fresh produce. …

• Rok vydání 2013
• Počet stran 304
• Angličtina
• Pevná / vázaná

Chef Edward Lee's story and his food could only happen in America. Raised in Brooklyn by a family of Korean immigrants, he eventually settled down in his adopted town of Louisville, Kentucky, …