Hořčičné semínko je oblíbené koření z hořčice seté. Typická žlutá semena se vyznačují počáteční mdlou sladkou chutí, následovanou mírnou štiplavostí. Celá semena hořčice se používají při konzervaci zeleniny - zelí, okurek či hub v kyselém nálevu.
Sušená hořčice je vhodná do polévek a dušených pokrmů, k přípravě marinád, kořenění minutek a při konzervaci ryb. Je také součástí mnoha kořenicích směsí. Výrazná chuť a ostré aroma se ještě více uvolní po rozdrcení semínek.