Houby, 105 gČerné houby (Jidášovo ucho) - sušené Obecné informace Černé houby, známé také jako Jidášovo ucho nebo čínské černé houby, jsou oblíbenou přísadou v asijské kuchyni. Tyto sušené houby mají charakteristický tmavě hnědý až černý vzhled a unikátní textur.
Černé houby (Jidášovo ucho) - sušené Obecné informace Černé houby, známé také jako Jidášovo ucho nebo čínské černé houby, jsou oblíbenou přísadou v asijské kuchyni. Tyto sušené houby mají charakteristický tmavě hnědý až černý vzhled a unikátní textur. Po namočení ve vodě nabývají na objemu a získávají chrupavou konzistenci. Původ a historie Jidášovo ucho pochází původně z jihovýchodní Asie, kde se používá již po staletí v tradiční medicíně a kuchyni. Své jméno získaly podle legendy o Jidáši Iškariotském, který se údajně oběsil na bezovém stromě, na němž tyto houby často rostou. V čínské kuchyni jsou známé jako "mú-er" a jsou ceněny pro svou texturu a schopnost absorbovat chutě. Zajímavosti Jidášovo ucho je bohaté na vlákninu a železo V tradiční čínské medicíně se používá pro podporu krevního oběhu Tyto houby mohou absorbovat až pětinásobek své hmotnosti ve vodě V přírodě rostou na kmenech a větvích listnatých stromů Tipy na použití Před použitím je třeba houby
Nahlásit
