Kurkuma, hmotnost 70 gSpecio Kurkuma je běžné kuchyňské koření vyráběné z kořenů rostliny, známé v čínské a indické medicíně jako prostředek proti zánětům a podvrknutím. Obsahuje žluté barvivo Curcumin, které se již po staletí používá nejen jako koření, ale také jako konzervační činidlo a potravinářské barvivo.
Specio Kurkuma je běžné kuchyňské koření vyráběné z kořenů rostliny, známé v čínské a indické medicíně jako prostředek proti zánětům a podvrknutím. Obsahuje žluté barvivo Curcumin, které se již po staletí používá nejen jako koření, ale také jako konzervační činidlo a potravinářské barvivo.
Curcuminoidy obsažené v kurkumě patří k fenolovým kyselinám, které mají silné antioxidační a protizánětlivé účinky. Oddenek kurkumy, rostliny příbuzné zázvoru, dodává mnoha asijským pokrmům typickou pižmovou vůni a sytě zlatou barvu.