Materiál čepele ocel, materiál rukojeti G10, délka ostří 16,7 cm, 252 gKuchyňský nůž s důrazem na precizní řezání a stříhání je navržen v japonském stylu s ohledem na funkčnost a ergonomii. Jeho čepel je vyrobena z vysoce odolné damaškové oceli, která zajišťuje mimořádnou tvrdost dosahující 61 HRC, což zaručuje dlouhodobou ostrost a odolnost vůči opotřebení.
Informace o Samura Nakiri Damascus SD-0043 16,7 cm
Popis
Kuchyňský nůž s důrazem na precizní řezání a stříhání je navržen v japonském stylu s ohledem na funkčnost a ergonomii. Jeho čepel je vyrobena z vysoce odolné damaškové oceli, která zajišťuje mimořádnou tvrdost dosahující 61 HRC, což zaručuje dlouhodobou ostrost a odolnost vůči opotřebení. Délka čepele 16,7 cm umožňuje efektivní řezání i větších potravin, přičemž její japonský tvar a jemné zúžení ze špičky přispívají k vynikajícímu řeznému výkonu.
Naostření v úhlu 17 stupňů pak zajišťuje kompromis mezi japonskými a evropskými noži, takže je nůž vhodný pro různé styly práci s potravinami. Rukojeť je zhotovena z osvědčeného moderního materiálu G10, který vyniká optimální kombinací pevnosti, nízké hmotnosti a odolnosti proti vlhkosti i teplotním výkyvům, což zaručuje příjemný úchop a dlouhou životnost.
Typ nože Nakiri je ideální pro zpracování zeleniny, kdy umožňuje tvořit velmi tenké plátky i z tvrdých potravin, jako je zelí nebo cibule. Plochá čepel s rovnou špičkou pak umožňuje precizní práce při krájení, drcení i sekání, což ocení jak profesionální kuchaři, tak nadšení domácí kulináři. Nůž je koncipován pro ruční mytí, což zajišťuje jeho optimální péči a prodloužení životnosti.