Hmotnost 1200 gTonka fazole jsou fermentovaná semena stromu silovoň obecný, který roste ve Střední Americe a na severu Jižní Ameriky. Tonka se v historii používala v parfumerii a tabákovém průmyslu jako náhražka vanilky.
Tonka fazole jsou fermentovaná semena stromu silovoň obecný, který roste ve Střední Americe a na severu Jižní Ameriky. Tonka se v historii používala v parfumerii a tabákovém průmyslu jako náhražka vanilky.
Díky svému specifickému aroma se stala velmi oblíbenou surovinou v gastronomii, zejména ve francouzské kuchyni. Aroma tonkových bobů po nastrouhání připomíná kořeněnou vanilku, nugát a ořechy, je velmi silné. Pro dochucení stačí použít jen velmi malé množství.