Česká, rok vydání 2017, počet stran 192, čeština, pevná / vázanáKniha Ruce v mouce od autorky Ivy Trhoňové vám ukáže jak na výborné pečivo snadno a z pohodlí domova. Naučte se několik výborných receptů z kvásku či droždí díky této přehledné kuchařce s inspirativními fotografiemi.
Informace o Ruce v mouce - Iva Trhoňová (2022, pevná)
Popis
Kniha Ruce v mouce od autorky Ivy Trhoňové vám ukáže jak na výborné pečivo snadno a z pohodlí domova. Naučte se několik výborných receptů z kvásku či droždí díky této přehledné kuchařce s inspirativními fotografiemi.
Klíčové vlastnosti
domácí pečení od základů
s autentickými fotografiemi
celkem 192 stran receptů
vázaná s laminovaným potahem
rok vydání 2017
Ruce v mouce: Domácí pečivo s kváskem i droždím od Ivy Trhoňové
Autorka vás v kuchařce přesvědčí, že příprava domácího pečiva není žádná věda, a nechybí ani tipy na to, co si na něj namazat či si k němu přiložit. Provoňte svoji kuchyň vůní čerstvého křupavého pečiva, které vytáhnete přímo z trouby.
Obsah knihy
Autorka se v knize nejprve zaměřuje na suroviny, které jsou pro pečení nejvhodnější. Vysvětluje pojmy a názvosloví, díky čemuž receptům porozumí i začátečník. Dále pak nabízí celkem 187 prověřených receptů a rad ohledně přípravy i konzumace pečiva. Součástí jsou i autentické fotografie. Připravit si můžete recepty na všelijaké dobroty - kváskový chléb, jiné kváskové pečivo, chléb z droždí, bagety i rohlíky, žemle či bulky, různé placky, pizzu, ale i sladkosti a dezerty, které vyžadují kynutí. Jedna z kapitol se pak věnuje pečivu zahraničnímu, které je v dnešní době oblíbené i u nás.
Pečení z kvásku
Již podle názvu je patrné, že se autorka zaměřuje na výrobu pečiva z kvásku. Kniha vám ukáže od základů a do detailu vše, co byste o něm měli vědět - jak ho vytvořit, jak s ním péct, jak s ním zacházet, jak postupovat, pokud se vám jeho výroba nebo práce s ním nedaří, a součástí je i několik tipů a postřehů autorky pro ty nejlepší výsledky. Kromě práce z kváskového chleba jako takového se autorka zaměřuje na práci s těstem hydratovaným, celozrnným či těstem, které zrovna vytáhnete z lednice.
Pečení z droždí
Pokud nejste fanoušky kvásku, i vy si v knize přijdete na své. Spousta receptů se totiž zaměřuje na pečení z droždí. To se zadělává buď klasicky nebo pomocí tzv. prefermentu (omládku, poliše, starého těsta apod.). I tyto recepty jsou do detailu vysvětlené tak, aby byl výsledek co nejvíc nadýchaný, chutný a déle vám vydržel.
Informace o produktu mohou být nepřesné nebo nekompletní. Doporučujeme si je ověřit před nákupem u vybraného prodejce.
Recenze 96%
Hodnocení: 96%
106 recenzí
5
91x
4
11x
3
2x
2
1x
1
1x
Pouze hodnocení označená znakem jsou ověřena. Hodnocení bez tohoto znaku jsou neověřena. Více info.
Přidání nového hodnocení
Pouze hodnocení označená znakem jsou ověřena. Hodnocení bez tohoto znaku jsou neověřena. Více info.
milostregl17. prosince 2024
Hodnocení: 100%
protože nás pečení a vaření baví
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel16. ledna 2023
Hodnocení: 100%
Nové informace
Zajímavé čtení
Mnoho receptů
Cena
Udělala ohromnou radost
Doporučuji pro začátečníky a středně pokročilé pekaře.
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel29. června 2022
Hodnocení: 100%
Mám i Upečeno s láskou a Hrátky s těstem od paní Trhoňové, a žádné knihy jsem tak často nepoužívala jak tyto. Velmi příjemné čtení, a co jsem upekla nemá chybu. Krásně napsané recepty i pro začátečníky.
Kdo chce péct, nebude litovat když si knihu koupí.A nejen tuto,ale i další dvě.
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel27. května 2022
Hodnocení: 100%
Naprosto vynikající recepty
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel11. ledna 2022
Hodnocení: 100%
krásně vysvětlené postupy, zkušenosti autorky
spousta receptů
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel6. října 2021
Hodnocení: 100%
Pokud chcete péct, musíte mít.
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel8. září 2021
Hodnocení: 80%
Mám tuto knihu jako dárek
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel16. dubna 2021
Hodnocení: 100%
Všechny recepty jsou pohromadě a vše krásně vychází
Z knihy jsem nadšena
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel14. dubna 2021
Hodnocení: 100%
Vše co jsem pekla se povedlo, vše jednoduché a srozumitelné. Spoustu kváskových receptů, chleby, dalamánky i mazanec.
Moc krásná knížka. Jsem s ní moc spokojená. Stojí za to mít ji doma
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel30. března 2021
Hodnocení: 100%
úžasné,doporučuji všechny knihy od paní Trhoňové
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel23. března 2021
Hodnocení: 100%
Skvělé recepty, přesně dle očekávání
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel8. února 2021
Hodnocení: 100%
Krásná kniha pro začátečníky. Dobře popsané recepty.
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel3. února 2021
Hodnocení: 100%
Úžasná knížka všem doporučuji!!!
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel11. ledna 2021
Hodnocení: 100%
Prověřené recepty, rady, postupy
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel10. ledna 2021
Hodnocení: 100%
tuto knihu jsem si vybrala,proto,že jsem věděla,že na vánoce dostanu domácí pekárnu.A jelikož nejsem tak dobrá v receptech na kynutá těsta,tak jsem si ji zakoupila
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel26. prosince 2020
Hodnocení: 100%
Výborné recenze..
Koupila jsem jako dárek
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel23. prosince 2020
Hodnocení: 100%
vynikající přehledná kniha
hodně receptů
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel29. listopadu 2020
Hodnocení: 100%
Díky za krásnou knihu
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel26. listopadu 2020
Hodnocení: 100%
Kniha byla dárek, a byla velmi milým překvapením. Recepty jsou z ní dobré. Spokojenost nejen u paní domácí, ale i u stravitelů
Možná jen, že z knihy nejde vůně čerstvě upečeného pečiva
Varianta kniha
Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel29. října 2020
Hodnocení: 100%
Kniha se mi moc líbí, jelikož ráda peču, získala jsem nové poznatky zpracování kynutého těsta.
Nahlásit
17. prosince 2024
protože nás pečení a vaření baví
Doporučuji pro začátečníky a středně pokročilé pekaře.
Možná jen, že z knihy nejde vůně čerstvě upečeného pečiva
