Hmotnost 30 g, eneregtická hodnota 1413 kJ, energetická hodnota kcal 334 kcal, obsah tuku 1,8 g, obsah bílkoviny 11,2 gKváskování na domácí pečivo umožňuje tento sušený žitný celozrnný kvásek v biokvalitě. Balení obsahuje 30 gramů suroviny, která po přípravě vytváří aktivní startovací základ pro kynutí žitného těsta.
Informace o Provita Kvásek sušený žitný celozrnný BIO 30 g
Popis
Kváskování na domácí pečivo umožňuje tento sušený žitný celozrnný kvásek v biokvalitě. Balení obsahuje 30 gramů suroviny, která po přípravě vytváří aktivní startovací základ pro kynutí žitného těsta. Je vyroben z celozrnné žitné mouky s přirozenou kulturou, a proto je vhodný pro přípravu kvásku v domácích podmínkách.
Surovina je ideální pro ty, kteří preferují ekologické zemědělství a upřednostňují biokvalitu, neboť prošla řadou kontrol a certifikací, které zajišťují její kvalitu. Přináší možnost začít s kváskováním bez nutnosti shánět živý kvásek nebo začínat od nuly, což zjednodušuje proces domácího pečení.
Postup přípravy je snadný: ze sušeného kvásku smíchaného s žitnou moukou a převařenou vlažnou vodou vznikne za 24 hodin aktivní kvásek, který lze pak použít k dalšímu kultivování a následně na chleba či jiné pečivo. Kynutí probíhá v teple při teplotě maximálně 35°C, podle konkrétního postupu, který doplní mouku, slanou vodu a další suroviny.
Složení kvásku zahrnuje žitnou celozrnnou mouku a startovací kulturu, přičemž je důležitý obsah lepku, který je třeba zohlednit při dietních omezeních. Výživa v něm obsažená zahrnuje energetickou hodnotu 1413 kJ, 334 kcal na 100 gramů, tuky s nízkým obsahem nasycených kyselin, vysoký podíl sacharidů s minimem cukru a významnou bílkovinnou složku. Obsah soli je nutno doplnit při výrobě chleba.
Nahlásit
