Hmotnost 50 gŘímský kmín celý je aromatické koření s výraznou, lehce kouřovou a oříškovou chutí, které dodá pokrmům jedinečný charakter. Je nezbytnou součástí indické, mexické i blízkovýchodní kuchyně, kde se používá do kari, chilli, marinád, pečiva i zeleninových pokrmů.
Informace o Kulinář Petr Stupka Římský kmín celý 50 g
Popis
Římský kmín celý je aromatické koření s výraznou, lehce kouřovou a oříškovou chutí, které dodá pokrmům jedinečný charakter. Je nezbytnou součástí indické, mexické i blízkovýchodní kuchyně, kde se používá do kari, chilli, marinád, pečiva i zeleninových pokrmů. Celá semínka římského kmínu (Cuminum cyminum) si nejlépe vychutnáte po krátkém opražení na suché pánvi, což uvolní jejich esenciální oleje a prohloubí aroma.
Využití v kuchyni je široké – tvoří základ mnoha indických receptů, zejména kari a masal, kde dodává typickou zemitou notu. V mexické kuchyni je nepostradatelný v chilli con carne a dalších pokrmech. Vhodný je i do marinád pro grilovaná masa a zeleninu, kde zvýrazní chuť. Celá semínka se hodí i do pečiva a slaných snacků pro křupavou texturu.
Pro maximální aroma je vhodné semínka krátce nasucho opražit a rozmělnit těsně před použitím. Balení o hmotnosti 50 g je praktické pro běžné použití a skladování. Koření je vhodné skladovat v suchu, temnu a dobře uzavřeném obalu, aby si uchovalo své vlastnosti. Původem z Indie, dodáváno v sáčku, je ideální pro přípravu pokrmů ze zeleniny, luštěnin, rýže i masových směsí.
Nahlásit
