Dřevo, generátor studeného kouřeTato udírna je navržena pro tradiční způsob uzení, který spojuje péči o každý detail s radostí z procesu. Je vhodná pro uzení ryb, vepřového masa, kuřete, klobás a dalších masných výrobků pomocí studeného i horkého kouře.
Tato udírna je navržena pro tradiční způsob uzení, který spojuje péči o každý detail s radostí z procesu. Je vhodná pro uzení ryb, vepřového masa, kuřete, klobás a dalších masných výrobků pomocí studeného i horkého kouře. Konstrukce udírny kombinuje přírodní materiály a odolné kovové prvky, které zajišťují dlouhou životnost a funkčnost.
Udírna je vyrobena z impregnovaného smrkového dřeva, které je ošetřeno pouze zvenku, aby si zachovalo přirozené vlastnosti uvnitř. Topeniště je natřeno žáruvzdornou barvou, nohy a další kovové části jsou opatřeny práškovým nástřikem, což zvyšuje odolnost proti korozi a mechanickému poškození. Komín a kouřovod jsou zhotoveny z nerezové oceli, která zaručuje odolnost proti vysokým teplotám a agresivnímu prostředí.
Vnitřní prostor udírny o objemu 225 litrů umožňuje uzení většího množství potravin najednou, přičemž hmotnost produktu může přesáhnout 40 kilogramů. Vnitřní rozměry 50 × 50 × 90 cm poskytují dostatek prostoru pro rozmístění potravin. Součástí je odkapávací miska pro zachycení tuku a háčky na zavěšení produktů, které usnadňují manipulaci a zajišťují rovnoměrné uzení.
Udírna je vybavena vnitřním tlumičem s krytkou, který umožňuje regulaci teploty a intenzity kouře. Standardní balíček obsahuje topeniště, nerezovou komínovou trubku, komínové koleno, příčky pro zavěšení potravin, háčky, odkapávací misku a teploměr. Rozměry topeniště 40 × 27 × 23 cm a tloušťka kovu 3 mm zajišťují stabilitu a odolnost při provozu. Celková hmotnost výrobku činí 55 kilogramů.
Nahlásit
