Zelená káva je silný přírodní antioxidant. Jedná se o zrnka kávy, která nejsou pražená, a tudíž nepřišla o zdraví prospěšné látky. Jedním z důvodů, proč je zelená káva oblíbená, je její obsah kyseliny chlorogenové. Ta zabraňuje přeměně cukru v krvi na tuky a jejich ukládání. Kyselina chlorogenová urychluje také spalování a vyplavování tuků. Zelenou kávu si připravíte stejně jako praženou kávu dle vašeho oblíbeného způsobu.