Nápoj sladké hutné chuti plný medu a ovoce. edná se o sušené slupky kávových třešní, které se oddělují oloupáním třešně před fermentací. Slupky jsou sušeny po tři týdny i s dužinou, která dodává Cascaře typickou chuť sušeného ovoce.
V dnešní době se Cascara stává oblíbenou i v zemích, kde je káva nepěstuje a to díky svému obsahu kofeinu, ačkoliv některé nové výzkumy ukázaly, že obsah kofeinu v Cascaře je oproti kávě minimální. Cascara se připravuje podobně jako káva, nicméně mlít ji nemusíte. Nejvhodnější pomůckou pro přípravu je french press.