Vykosťovací, materiál čepele ocel, materiál rukojeti plast, ergonomická rukojeť, délka ostří 13 cmKovaný vykosťovací nůž je navržen pro přesné odstraňování kostí, tuku a šlach z masa. Délka ostří činí 13 centimetrů, což umožňuje jemné a cílené řezy, zatímco celková délka nože 25,2 centimetrů zajišťuje pohodlnou manipulaci.
Kovaný vykosťovací nůž je navržen pro přesné odstraňování kostí, tuku a šlach z masa. Délka ostří činí 13 centimetrů, což umožňuje jemné a cílené řezy, zatímco celková délka nože 25,2 centimetrů zajišťuje pohodlnou manipulaci. Čepel je vyrobena z vysocelegované oceli X50CrMov15, která kombinuje vysoký obsah uhlíku pro dlouhou trvanlivost ostří, chrom pro odolnost vůči opotřebení a molybden pro odolnost vůči korozi.
Rukojeť nože je ergonomicky tvarovaná a vyrobena z polyoxymethylenu, což zaručuje pevný a pohodlný úchop při práci. Bezespárové spojení rukojeti s čepelí zajišťuje hygienické použití a zamezuje usazování nečistot. Nůž je vyroben v Německu tradiční kovářskou technikou, kdy je z jednoho kusu oceli ukován vyvážený a funkční nástroj.
Každý nůž prochází ručním broušením, obtažením a leštěním, což zaručuje jeho ostrost a připravenost k okamžitému použití. Hmotnost nože 92 gramů přispívá k jeho vyváženosti a snižuje únavu při delším používání. Pro zachování kvality a ostří se doporučuje ruční mytí a sušení měkkým hadříkem, nikoli použití myčky na nádobí.