Hlavička stránky
Zboží.cz
Zboží.cz
Seznam.cz
Hlavní obsah stránky
Cukrářská technologie - Alena Půlpánová (2013, pevná)

Cukrářská technologie - Alena Půlpánová (2013, pevná)

24 hodnocení
Nahlásit
Nahlásit chybu
Česká, rok vydání 2013, počet stran 286, čeština, pevná / vázanáPublikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová skladba a výrobní postupy, včetně popisu výrobních vad a popřípadě jejich možná náprava.

Doporučené nabídky

Allegro.cz
Hodnocení
91% (62 859)
  • Do 3 dnů
  • Doprava 115 Kč
  • Osobní odběr zdarma (celá ČR)
  • Doprava 115 Kč
  • Osobní odběr zdarma (celá ČR)
Do 3 dnů
Cena
Nejlevnější
331 Kč
MEGAKNIHY.cz
Hodnocení
79% (156 628)
  • Skladem
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (10)
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (10)
Skladem
Cena
Nejlevnější
331 Kč
Luxor.cz
Hodnocení
96% (15 081)
  • Skladem
  • Doprava od 59 Kč
  • Osobní odběr zdarma (65)
  • Doprava od 59 Kč
  • Osobní odběr zdarma (65)
Skladem
Cena
387 Kč
Nejlevnější-knihy.cz
Hodnocení
93% (207)
  • Do 3 dnů
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
Do 3 dnů
Cena
Nízká cena
332 Kč

Nejlevnější nabídky

MEGAKNIHY.cz
Hodnocení
79% (156 628)
  • Skladem
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (10)
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (10)
Skladem
Cena
331 Kč
Allegro.cz
Hodnocení
91% (62 859)
  • Do 3 dnů
  • Doprava 115 Kč
  • Osobní odběr zdarma (celá ČR)
  • Doprava 115 Kč
  • Osobní odběr zdarma (celá ČR)
Do 3 dnů
Cena
331 Kč
Nejlevnější-knihy.cz
Hodnocení
93% (207)
  • Do 3 dnů
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
Do 3 dnů
Cena
332 Kč
Libristo.cz
Hodnocení
90% (48)
  • Do 3 dnů
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
Do 3 dnů
Cena
332 Kč
Amipa.cz
Hodnocení
97% (3 458)
  • Skladem
  • Doprava od 96 Kč
  • Osobní odběr od 59 Kč (celá ČR)
  • Doprava od 96 Kč
  • Osobní odběr od 59 Kč (celá ČR)
Skladem
Cena
336 Kč
Alza.cz
Hodnocení
95% (202 595)
  • Skladem
  • Doprava 79 Kč
  • Osobní odběr 49 Kč (celá ČR)
  • Doprava 79 Kč
  • Osobní odběr 49 Kč (celá ČR)
Skladem
Cena
349 Kč
Enbook.cz
Hodnocení
22% (9)
  • Do 3 dnů
  • Doprava 74 Kč
  • Osobní odběr od 39 Kč (celá ČR)
  • Doprava 74 Kč
  • Osobní odběr od 39 Kč (celá ČR)
Do 3 dnů
Cena
349 Kč
Supertip.cz
Hodnocení
93% (1 854)
  • Do týdne
  • Doprava od 129 Kč
  • Osobní odběr zdarma (1)
  • Doprava od 129 Kč
  • Osobní odběr zdarma (1)
Do týdne
Cena
349 Kč
Pompo.cz
Hodnocení
95% (6 420)
  • Do týdne
  • Doprava od 89 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
  • Doprava od 89 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
Do týdne
Cena
367 Kč
Martinus
Hodnocení
96% (8 304)
  • Skladem
  • Doprava od 99 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
  • Dárek zdarma
  • Doprava od 99 Kč
  • Osobní odběr od 49 Kč (celá ČR)
  • Dárek zdarma
Skladem
Cena
379 Kč
Dobre-knihy.cz
Hodnocení
94% (9 650)
  • Skladem
  • Doprava od 65 Kč
  • Osobní odběr zdarma (1)
  • Doprava od 65 Kč
  • Osobní odběr zdarma (1)
Skladem
Cena
382 Kč
Venturesbooks.cz
Hodnocení
Profil obchodu
  • Skladem
  • Doprava od 30 Kč
  • Doprava od 30 Kč
Skladem
Cena
387 Kč
Luxor.cz
Hodnocení
96% (15 081)
  • Skladem
  • Doprava od 59 Kč
  • Osobní odběr zdarma (65)
  • Doprava od 59 Kč
  • Osobní odběr zdarma (65)
Skladem
Cena
387 Kč
KNIHY DOBROVSKÝ
Hodnocení
97% (3 218)
  • Skladem
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr zdarma (44)
    • Dárek zdarma
  • Doprava od 69 Kč
  • Osobní odběr zdarma (44)
    • Dárek zdarma
Skladem
Cena
432 Kč
Alescenek.cz
Hodnocení
96% (2 224)
  • Skladem
  • Doprava od 90 Kč
  • Osobní odběr od 55 Kč (celá ČR)
  • Doprava od 90 Kč
  • Osobní odběr od 55 Kč (celá ČR)
Skladem
Cena
455 Kč

Podobné výrobky

Všechny podobné

Vývoj ceny

Obvyklá cena
Nejnižší za 30 dní
327 Kč
Vývoj ceny za 30 dní
+2 Kč
NejnižšíBěžná (medián)Rozpětí
9.6.16.6.24.6.1.7.Dnes320 Kč370 Kč420 Kč470 Kč

Informace o Cukrářská technologie - Alena Půlpánová (2013, pevná)

Popis

Publikace je určena pro výuku předmětu Cukrářská výroba učebního oboru cukrář, ale zároveň zůstává koncipována jako užitečná pomůcka pro cukrářskou výrobu. Kde převážnou část textu tvoří vždy základní popis výrobku, surovinová skladba a výrobní postupy, včetně popisu výrobních vad a popřípadě jejich možná náprava. Takto je zpracována i problematika výroby polotovaru tj. výroba korpusů, náplní, polev nejčastěji používaných v současné výrobní praxi i s ohledem na možnosti různých kombinací. Tímto způsobem je rovněž zpracována problematika výroby výrobků bez použití cukru, pro zákazníky, kteří cukr konzumovat nemohou. Tyto jako i ostatní výrobky jsou nově upraveny podle platné legislativy.

Parametry

Základní údaje

VýrobceNakladatelství R Plus
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru
KategorieKuchařky a nápoje
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru

Jazyk a vazba

Jazyk
čeština
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru
Vazba
pevná / vázaná
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru

Druh

Druh kuchyně
česká
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru
Druh kuchařky
pečení a moučníky
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru

Ostatní parametry

Počet stran
286
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru
Rok vydání
2013
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru
Produktové číslo
978-80-904093-1-6
Nahlásit
Nahlásit chybu parametru
Nahlásit chybu v informacích
Nahlásit chybu
Informace o produktu mohou být nepřesné nebo nekompletní. Doporučujeme si je ověřit před nákupem u vybraného prodejce.

Recenze 97%

Hodnocení: 97%
24 recenzí
5
21x
4
2x
3
1x
2
0x
1
0x

Pouze hodnocení označená znakem jsou ověřena. Hodnocení bez tohoto znaku jsou neověřena. Více info.

Přidání nového hodnocení
Shrnutí recenzíVygenerováno na základě 7 recenzí pomocí Seznam AI

Kniha Cukrářská technologie je vysoce ceněna pro svou srozumitelnost a podrobné vysvětlení základů cukrařiny. Je vhodná jak pro začínající cukrářky, tak pro domácí pekaře, kteří chtějí zdokonalit své dovednosti. Přestože neobsahuje obrázky, schematické vyobrazení postupů zajišťuje dobrou orientaci v receptech.

Co lidé chválí
  • Podrobné popisy technologických postupů
  • Srozumitelné vysvětlení základů cukrařiny
  • Vhodná pro začínající cukrářky a domácí pekaře
  • Obsahuje normy pro výrobu zákusků
  • Schematické vyobrazení postupů usnadňuje pochopení
Na co si dát pozor
  • Absence obrázků může být pro některé čtenáře nevýhodou

Pouze hodnocení označená znakem jsou ověřena. Hodnocení bez tohoto znaku jsou neověřena. Více info.

Registrovaný uživatel8. června 2022
Hodnocení: 100%

Tento produkt doporučoval pan Maršál známý z pořadu peče celá země. Knihu mám jako dárek pro neteř která od září nastupuje na hotelovou školu.

Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel10. května 2022
Hodnocení: 100%

úžasná kniha,doporučuji

Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel25. dubna 2022
Hodnocení: 100%

Výborná pomůcka pro každého, kdo rád peče, má už nějaké základy, ale chce se ještě zdokonalit.

Pro někoho může být záporem absence obrázků.

Je to učebnice, ale velmi pečlivě sepsaná. Nejlepší je schematické vyobrazení jednotlivých postupů. Jednoduchým přepočtem lze cukrárenské recepty upravit pro domácí použití.

Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel19. dubna 2022
Hodnocení: 100%

Dobře napsaná kuchařka. Perfektní souhrn rad pro pečení a cukrařinu.

Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel18. ledna 2021
Hodnocení: 100%

Úplné základy a pěkně popsané technologie

Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel20. října 2020
Hodnocení: 100%

klasika

nejlepší

Nahlásit
Nahlásit recenzi
Registrovaný uživatel16. ledna 2018
Hodnocení: 100%

Technologie postupů vcetne norem pro výrobu zákusků v cukrárně.

Pro začínající cukrářky.

Nahlásit
Nahlásit recenzi
Všechny recenze
Oblíbené výrobky
Časté volby
Podobné kategorie
Trendy na Zboží
Nakupujete
Internet a PC
Tech a AI
Hlídat cenu
Chcete zrušit hlídání ceny?