Callebaut Velvet bílá čokoláda 32 %

Bílá čokoláda Callebaut Velvet s obsahem kakaa 32 % je ideální volbou pro různé cukrářské účely. Tato belgická čokoláda je balená v sáčcích o celkové hmotnosti 10 kg, což umožňuje její pohodlné a dlouhodobé využití.

Obsah a složení

• Obsah kakaa: 32 %
• Obsah mléka: 22,3 %
• Tuky: 40 %

Čokoláda je dodávána ve formě drobných peciček (callets), které usnadňují její tavení a dávkování. Její chuť je charakterizována jemnou sladkostí a intenzivní příchutí čerstvého mléka. Díky své střední tekutosti je čokoláda vhodná na tvarování, polévání, dochucování a potahování čokoládou.

Použití

• Cukrovinky: Ideální na částečné polévání, tvarování pralinek a dutých figurek, míchání, dekorativní zdobení a ochucení. Vhodné pro výrobu polev, čokoládových past, krémů a truffle.
• Koláče a dezerty: Vhodná na přípravu bavorského krému, ganache, glazur, čokoládové lávy a dalších dezertů.
• Pekařské výrobky: Lze ji používat na polévání a nanášení cukrové polevy. Ideální pro sušenky, muffiny a různé druhy pečiva.
• Zmrzlina a sorbety: Vhodná k dochucení americké či tradiční italské zmrzliny a sorbetů.

Skladování a výživové údaje Čokoládu je nutné skladovat na suchém místě bez vůní a pachů, při teplotě 12-18°C a relativní vlhkosti do 70 %. Nevystavujte ji přímému slunečnímu záření.

Výživové údaje na 100 g:

• Energetická hodnota: 2465 kJ (589 kcal)
• Tuky: 40 g (z toho nasycené mastné kyseliny 24 g)
• Sacharidy: 51 g (z toho cukry 51 g)
• Bílkoviny: 6,1 g
• Sůl: 0,22 g

Tato bílá čokoláda je ideální jak pro profesionální cukráře, tak i pro nadšené amatéry, kteří chtějí dosáhnout skvělých výsledků ve svých výrobcích.