1 kgTento konzervační prostředek je určen pro domácí přípravu uzenin a masných specialit, kde zajišťuje mikrobiologickou bezpečnost a prodlužuje trvanlivost produktů. Chrání maso před nežádoucím rozvojem bakterií, včetně Clostridium botulinum, a zároveň zachovává jeho přirozenou červeno-růžovou barvu.
Tento konzervační prostředek je určen pro domácí přípravu uzenin a masných specialit, kde zajišťuje mikrobiologickou bezpečnost a prodlužuje trvanlivost produktů. Chrání maso před nežádoucím rozvojem bakterií, včetně Clostridium botulinum, a zároveň zachovává jeho přirozenou červeno-růžovou barvu. Zajišťuje ochranu proti nežádoucím mikroorganismům a splňuje všechny zdravotní normy.
Použití je možné jak pro mokré, tak pro suché nakládání masa. Pro mokré nakládání se doporučuje rozpustit 58–65 gramů soli v jednom litru vody, přidat 4 gramy cukru a koření, a maso nechat naložené v lednici po dobu 7–14 dní. Při suchém nakládání se nanáší 18–25 gramů soli přímo na maso a nechá se v lednici 3–7 dní. Pro přípravu klobás se přidává 13–17 gramů soli do jednoho kilogramu mletého masa a směs se nechá odležet jeden den.
Složení zahrnuje jedlou sůl, protispékavou látku E536 a dusitan sodný, který zajišťuje konzervační účinek. Produkt není určen k přímé spotřebě, ale slouží výhradně pro přípravu uzenin a masných výrobků. S tímto prostředkem lze dosáhnout bezpečné a kvalitní přípravy domácích uzenin s optimálním výsledkem.
Nahlásit
