Slouží k přípravě potravin pomocí horké vodní páry. Tento způsob vaření je šetrný k surovinám a zachovává více vitamínů, minerálů a přirozené chuti než klasické vaření přímo ve vodě. Pára jídlo rovnoměrně prohřívá, nevysušuje a neznehodnocuje jeho strukturu. Výhodou napařování je také to, že není potřeba tuk, takže jde o zdravější způsob vaření pro dietní a dětskou stravu. Napařovací hrnce se obvykle skládají z několika vrstev – spodního hrnce na vodu, jedné nebo více perforovaných nádob na suroviny a poklice, která páru drží uvnitř. Často se vyrábí z nerezové oceli, která hrncům propůjčuje odolnost při manipulaci a umožňuje snadnou hygienickou údržbu.