Tajine
Tradiční marocké nádoby s kuželovitým víkem, které slouží k pomalému vaření pokrmů s bohatou chutí a vůní. Tajine (čte se „tažín“) se tradičně používal při vaření na ohni. V moderní kuchyni se může použít na varné desce nebo v troubě. Tajine se vyrábí z glazované i neglazované keramiky, někdy kombinované s litinou pro lepší vedení tepla. Tajine se cení pro schopnost vytvořit šťavnaté a aromatické pokrmy, protože páry stoupají kuželem nahoru a stékají zpět do jídla, takže se minimalizuje ztráta vlhkosti.











