Allnature Jedlá soda 1 kg
Hmotnost 1000 g, typ přísady jedlá soda
od 30 Kč
Hlavní obsah stránky
Produkt již není v prodeji
Zdraví z přírody Xanthan pojivo 100 g
Přidat první hodnocení
Nahlásit
NahlásitNahlásit chybu
Xanthan zlepšuje kvalitu pečiva a působí jako emulgátor a přírodní stabilizátor. Vynikající je nejen pro přípravu bezlepkových pokrmů. Xantan můžete používat jak při klasickém pečení, tak při přípravě pečiva v domácí pekárně.
Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít nejen do kynutého těsta, ale například i do lineckého, piškotového, třeného, odpalovaného, nebo listového těsta.
Podobné výrobky
Všechny podobné
Vilgain Mini těsto na pizzu 8x 25 g
Tento produkt nabízí praktické řešení pro rychlou přípravu domácích mini pizz…
od 39 Kč
Allnature Jedlá soda 5 kg
Hmotnost 5000 g, typ přísady jedlá soda
od 173 Kč
4Slim Čekankový topping čokoládový 330 g
Hmotnost 330 g
od 120 Kč
Smartflex Velvet Mandle 1 kg
Hmotnost 1000 g
od 215 Kč
Amylon Bio Kypřící prášek do pečiva 12 g
Typ přísady kypřící prášek
od 5,90 Kč
4Slim Čekankový topping slaný karamel…
Hmotnost 330 g, slaný karamel
od 118 Kč
Master Martini Decor Up 1000 ml
Objem 1000 ml, hmotnost 1050 g, bez lepku
od 90 Kč
Amylon Cukr vanilkový Bio 8 g
Bio vanilkový cukr slouží jako přísada na pečení a zvýraznění chuti kynutých,…
od 10 Kč
Extrudo Panko strouhanka 200 g
Hmotnost 200 g
od 44 Kč
K2 George Fondant maďarská potahovací…
Hmotnost 1000 g, energetická hodnota kcal 438,9 kcal, obsah tuku 9,93 g, bez…
od 153 Kč
Via delle Arti Želatina ve spreji 190 ml
Objem 190 ml, hmotnost 100 g, eneregtická hodnota 743 kJ, energetická hodnota…
od 160 Kč
Probio Bujón zeleninový kostky 66 g
Hmotnost 66 g, obsah tuku 0,5 g, obsah bílkoviny 0,1 g, obsah soli 0,97 g,…
od 34 Kč
Smartflex Velvet Vanilka 250 g
Hmotnost 250 g, eneregtická hodnota 1641 kJ, energetická hodnota kcal 388 kcal,…
od 78 Kč
Probio Hovězí bujón BIO 66 g
Objem 500 ml, hmotnost 66 g, eneregtická hodnota 21 kJ, energetická hodnota…
od 39 Kč
Všechny podobné výrobky
Vývoj ceny
Ostatní přísady na vaření a pečení Zdraví z přírody
Zdraví z přírody Bramborové vločky 250 g
Hmotnost 250 g
od 33 Kč
Zdraví z přírody Guarová guma 100 g
Hmotnost 100 g, eneregtická hodnota 630 kJ, energetická hodnota kcal 150 kcal,…
od 22 Kč
Zdraví z přírody Kuzu škrob 50 g
Hmotnost 50 g
od 81 Kč
Zdraví z přírody Slzovka obecná Jobovy…
Hmotnost 250 g, eneregtická hodnota 1612 kJ, energetická hodnota kcal 388 kcal,…
od 82 Kč
Zdraví z přírody Pektin citrusový 10 g
Hmotnost 10 g, obsah tuku 0 g, bez lepku, obsah sacharidu 37 g
od 19 Kč
Zdraví z přírody Pektin citrusový 50 g
Hmotnost 50 g, obsah tuku 0 g, obsah soli 1 g, bez lepku, obsah sacharidu 37 g
od 60 Kč
Zdraví z přírody Otruby rýžové…
Hmotnost 250 g, obsah tuku 0,5 g, obsah bílkoviny 19 g, obsah soli 0,02 g,…
od 33 Kč
Zdraví z přírody Jedlá soda 1 kg
Hmotnost 1000 g, typ přísady jedlá soda
od 64 Kč
Informace o Zdraví z přírody Xanthan pojivo 100 g
Popis
Xanthan zlepšuje kvalitu pečiva a působí jako emulgátor a přírodní stabilizátor. Vynikající je nejen pro přípravu bezlepkových pokrmů. Xantan můžete používat jak při klasickém pečení, tak při přípravě pečiva v domácí pekárně.
Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít nejen do kynutého těsta, ale například i do lineckého, piškotového, třeného, odpalovaného, nebo listového těsta.
Xantanová guma je hydrokoloidní, takže na sebe dobře váže vodu. Této její vlastnosti se využívá především při náhradě lepku, protože pomáhá zlepšovat vlastnosti těsta vyráběného z bezlepkových surovin. Pečivo se s xantanem daleko méně drobí, lépe drží tvar, ale hlavně vydrží daleko déle vláčnější.
Xantanová guma, které se někdy říká i xantan, nebo E415, je prášek bez chuti a bez zápachu, který se získává fermentací sacharidů za pomoci bakterie Xanthomonas campestris. Vzniklý polysacharid má molekulovou hmotnost okolo 200.000 a v případě xanthanových monomerů se skládá z glukózy, kyseliny glukuronové, manózy, esterifikované kyseliny octové a kyseliny pyrohroznové.
Parametry
| Výrobce | Zdraví z přírody Nahlásit Nahlásit chybu parametru | ||
| Kategorie | Ostatní přísady na vaření a pečení Nahlásit Nahlásit chybu parametru | ||
| Na Zboží od | 7. srpna 2020 Nahlásit Nahlásit chybu parametru | ||
Nahlásit chybu v informacích
Nahlásit chybu
Recenze
Přidání nového hodnocení