Allnature Jedlá soda 1 kg
Hmotnost 1000 g
od 37 Kč
Hlavní obsah stránky
Produkt již není v prodeji
Zdraví z přírody Xanthan pojivo 100 g
Přidat první hodnocení
Nahlásit
NahlásitNahlásit chybu
Xanthan zlepšuje kvalitu pečiva a působí jako emulgátor a přírodní stabilizátor. Vynikající je nejen pro přípravu bezlepkových pokrmů. Xantan můžete používat jak při klasickém pečení, tak při přípravě pečiva v domácí pekárně.
Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít nejen do kynutého těsta, ale například i do lineckého, piškotového, třeného, odpalovaného, nebo listového těsta.
Podobné výrobky
Všechny podobné
Allnature Jedlá soda 5 kg
Hmotnost 5000 g
od 179 Kč
4Slim Čekankový topping čokoládový 330 g
Hmotnost 330 g
od 123 Kč
K2 George Fondant maďarská potahovací…
Hmotnost 1000 g, energetická hodnota kcal 438,9 kcal, obsah tuku 9,93 g, bez…
od 153 Kč
Amylon Bio Kypřící prášek do pečiva 12 g
Amylon Bio Kypřící prášek do pečiva je přípravek pro vzkypění těsta na pečené…
od 6 Kč
4Slim Čekankový topping slaný karamel…
Hmotnost 330 g
od 114 Kč
Smartflex Velvet Mandle 1 kg
Hmotnost 1000 g
od 241 Kč
Smartflex Velvet Vanilka 250 g
Hmotnost 250 g, eneregtická hodnota 1641 kJ, energetická hodnota kcal 388 kcal,…
od 78 Kč
Master Martini Decor Up 1000 ml
Objem 1000 ml
od 90 Kč
Master Martini Jahodová poleva 250 g
Kvalitní cukrářská poleva s příjemnou chutí i aroma jahod. Může se použít na…
od 59 Kč
MIPA Habry Kyselina citronová 500 g
Hmotnost 500 g
od 59 Kč
Bujónka Hovězí 300 g
Hmotnost 300 g, eneregtická hodnota 340 kJ, energetická hodnota kcal 81 kcal,…
od 143 Kč
Smartflex Velvet Mandle 250 g
Hmotnost 250 g
od 73 Kč
Kelmy Potahovací hmota 250 g, bílá
Hmotnost 250 g
od 53 Kč
Amylon Prášek kypřicí do perníku…
Hmotnost 18 g
od 15 Kč
Všechny podobné výrobky
Ostatní přísady na vaření a pečení Zdraví z přírody
Zdraví z přírody Bramborové vločky 250 g
Hmotnost 250 g
od 36 Kč
Zdraví z přírody Slzovka obecná Jobovy…
Hmotnost 250 g, eneregtická hodnota 1612 kJ, energetická hodnota kcal 388 kcal,…
od 90 Kč
Zdraví z přírody Pektin citrusový 50 g
Hmotnost 50 g, obsah tuku 0 g, obsah soli 1 g, obsah sacharidu 37 g
od 60 Kč
Zdraví z přírody Guarová guma 100 g
Hmotnost 100 g, eneregtická hodnota 630 kJ, energetická hodnota kcal 150 kcal,…
od 29 Kč
Zdraví z přírody Pektin citrusový 10 g
Hmotnost 10 g, obsah tuku 0 g, obsah sacharidu 37 g
od 19 Kč
Zdraví z přírody Kuzu škrob 50 g
Hmotnost 50 g
od 104 Kč
Zdraví z přírody Jedlá soda 1 kg
Hmotnost 1000 g
od 64 Kč
Informace o Zdraví z přírody Xanthan pojivo 100 g
Popis
Xanthan zlepšuje kvalitu pečiva a působí jako emulgátor a přírodní stabilizátor. Vynikající je nejen pro přípravu bezlepkových pokrmů. Xantan můžete používat jak při klasickém pečení, tak při přípravě pečiva v domácí pekárně.
Přidává se zamíchaný do mouky a může se použít nejen do kynutého těsta, ale například i do lineckého, piškotového, třeného, odpalovaného, nebo listového těsta.
Xantanová guma je hydrokoloidní, takže na sebe dobře váže vodu. Této její vlastnosti se využívá především při náhradě lepku, protože pomáhá zlepšovat vlastnosti těsta vyráběného z bezlepkových surovin. Pečivo se s xantanem daleko méně drobí, lépe drží tvar, ale hlavně vydrží daleko déle vláčnější.
Xantanová guma, které se někdy říká i xantan, nebo E415, je prášek bez chuti a bez zápachu, který se získává fermentací sacharidů za pomoci bakterie Xanthomonas campestris. Vzniklý polysacharid má molekulovou hmotnost okolo 200.000 a v případě xanthanových monomerů se skládá z glukózy, kyseliny glukuronové, manózy, esterifikované kyseliny octové a kyseliny pyrohroznové.
Parametry
| Výrobce | Zdraví z přírody Nahlásit Nahlásit chybu parametru | ||
| Kategorie | Ostatní přísady na vaření a pečení Nahlásit Nahlásit chybu parametru | ||
| Na Zboží od | 7. srpna 2020 Nahlásit Nahlásit chybu parametru | ||
Nahlásit chybu v informacích
Nahlásit chybu
Recenze
Přidání nového hodnocení