Hmotnost 100 gGuarová guma, známá také jako E412, je přírodní látka používaná při vaření a pečení. Pochází ze semen guarových bobů, které se řadí mezi luštěniny.
Guarová guma, známá také jako E412, je přírodní látka používaná při vaření a pečení. Pochází ze semen guarových bobů, které se řadí mezi luštěniny. Ačkoliv nese název guma, svým vzhledem připomíná mouku. V balení naleznete 100 gramů této suroviny.
Guarová guma vyniká svými vlastnostmi. Jedná se o rozpustnou vlákninu, která má vyšší zahušťovací schopnost než klasický škrob. Svým působením prodlužuje čerstvost výrobků a funguje jako pojidlo. Ovlivňuje nejen barvu, ale i konzistenci konečného výrobku. Zvláště bude užitečná při přípravě bezlepkových těst, kde napomáhá spojování surovin a předchází drolení těsta. Použijte například jednu kávovou lžičku na 400 gramů mouky.
Využití guarové gumy je široké. Hodí se nejen na pečení, ale i na zahušťování omáček a dalších pokrmů. Pro její použití stačí přimíchat určené množství k základní směsi a pokračovat dle receptu.
Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota: 150 kcal (630 kJ)
Tuky: 0 g (z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g)
Sacharidy: 0 g (z toho cukry: 0 g)
Bílkoviny: 4 g
Vláknina: 75 g
Sůl: 0 g
Složení:
Guarová guma (E412) - emulgátor, stabilizátor a zahušťovadlo rostlinného původu.
Skladování:
Skladujte na suchém a chladném místě, mimo přímé sluneční záření. Minimální trvanlivost je uvedena na obalu. Výrobce: Zdraví z přírody.
Země původu:
Česko
Guarová guma je skvělou volbou pro všechny, kdo hledají efektivní způsob, jak vylepšit strukturu a konzistenci svých pokrmů, zejména v bezlepkové kuchyni.
Nahlásit
