BIO, hmotnost 1000 gTapioková mouka je druh mouky získaný z kořene manioku, který je známý pro svou lehkou stravitelnost a výživnou hodnotu. Neobsahuje výraznou chuť ani vůni, což ji činí univerzální surovinou pro slanou i sladkou kuchyni.
Informace o Vital Country Tapioková mouka BIO 1 kg
Popis
Tapioková mouka je druh mouky získaný z kořene manioku, který je známý pro svou lehkou stravitelnost a výživnou hodnotu. Neobsahuje výraznou chuť ani vůni, což ji činí univerzální surovinou pro slanou i sladkou kuchyni. Je vhodná pro osoby s trávicími potížemi, neboť je téměř bez alergenů a obsahuje jednoduché sacharidy.
Tapioková mouka v této podobě je sněhově bílá a vzniká extrakcí škrobu z kořene rostliny, následným praním, drcením a ždímáním, až se získá tekutý škrob. Po odpaření vody se stává jemným práškem. Na rozdíl od mouky Cassava, která se získává z celého kořene a má béžovou barvu, je tapioková mouka čistým škrobem s odlišným způsobem zpracování.
Tapioková mouka je bohatá na vitamíny, vlákninu, minerály, škroby a bílkoviny, což z ní činí hodnotnou surovinu pro přípravu pokrmů. Lze ji využít při pečení, kde zajišťuje jemnou strukturu a lehkost, nebo jako zahušťovadlo v omáčkách a polévkách. Její vlastnosti umožňují i využití při výrobě bezlepkových potravin, neboť neobsahuje lepek. Balení o hmotnosti 1000 gramů je certifikováno jako bio, což zaručuje ekologický způsob pěstování a zpracování suroviny.
Nahlásit
