Bezlepková, hmotnost 250 gBanánová mouka má neutrální chuť (nemá tedy výraznou chuť nebo vůni banánů). Lze ji použít až ze 30 % celkového množství mouky v receptu.
Banánová mouka má neutrální chuť (nemá tedy výraznou chuť nebo vůni banánů). Lze ji použít až ze 30 % celkového množství mouky v receptu. Pro tepelné zpracování je ideální na sladké i slané pečení, na zahušťování, přípravu kaší či na obalování masa a ryb. Ve studené kuchyni najde uplatnění například při přípravě smoothies.