Kmín, hmotnost 100 gDrobné plody koptského kmínu jsou oválné, světle hnědé a mají hořkou, ostrou chuť připomínající anýz a oregano. Výjimečně se konzumuje bez tepelné úpravy, často se smaží na ghí - přepuštěném másle, což koření umožní rozvinout komplexnější aroma.
Drobné plody koptského kmínu jsou oválné, světle hnědé a mají hořkou, ostrou chuť připomínající anýz a oregano. Výjimečně se konzumuje bez tepelné úpravy, často se smaží na ghí - přepuštěném másle, což koření umožní rozvinout komplexnější aroma.
Koptský kmín se používá především v indické a arabské kuchyni do luštěninových jídel, brambor a pečiva. Stimuluje chuť k jídlu, má pozitivní vliv na trávení a prohřívá organismus. Zkuste jej přidat třeba do čočky.