43 %, 0,5 lSvach hruškovice Williams, má typickou a zároveň decentní vůni hrušek. Z hrušek jsou ručně odstraněny stopky, ovoce je pečlivě tříděno a následně drceno.
Svach hruškovice Williams, má typickou a zároveň decentní vůni hrušek. Z hrušek jsou ručně odstraněny stopky, ovoce je pečlivě tříděno a následně drceno. Vzniklá dřeň, která je z větší části bez jádřinců, se plní do nerezových tanků, kde pomalu kvasí při teplotách do 18°C.