Primitivo, suché, červené, země původu Itálie, objem 0,75 l**Primitivo di Manduria Riserva 62 Vintage Anniversario 2019, 0,75 l**
Primitivo di Manduria Riserva 62 Vintage Anniversario 2019 je červené víno z jižní Itálie, konkrétně z kraje Puglia. Víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Primitivo, která je typická pro tuto oblast.
Informace o San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva 2019 0,75 l
Popis
**Primitivo di Manduria Riserva 62 Vintage Anniversario 2019, 0,75 l**
Primitivo di Manduria Riserva 62 Vintage Anniversario 2019 je červené víno z jižní Itálie, konkrétně z kraje Puglia. Víno je vyrobeno ze 100% odrůdy Primitivo, která je typická pro tuto oblast. Půdy v této lokalitě jsou převážně jílovité s příměsí červených jílů a částicemi vápence, což přispívá ke kvalitě a specifické chuti vína. Klima je zde velmi teplé s minimálními srážkami, což poskytuje ideální podmínky pro zrání hroznů.
Víno má temnou až neprůhlednou barvu s vysokou viskozitou. Tento vizuální atribut je výsledkem vysokého obsahu železa v půdě, který se odráží v barvě vína. Vůně je intenzivní a komplexní s tóny kakaa a přezrálého černého lesního ovoce. V chuti dominují šťavnaté tóny tmavých švestek, třešní a cassisu, doplněné jemnými náznaky koření, dřevěného kouře a kůže. Chuť je velmi nasládlá s přítomností hroznového cukru, ale zároveň elegantně vyvážená.
Toto víno se doporučuje podávat při teplotě 16-18 °C, ideálně k červeným masům, zvěřině, pečené kachně nebo jehněčímu se sladkým kořením. Lze jej také konzumovat samotné jako meditační víno. Díky specifickým podmínkám pěstování a náročnosti přípravy je k dispozici pouze v omezeném množství.
Vinifikace probíhá ručním sběrem hroznů v druhé polovině srpna až do začátku září. Hrozny se sbírají do malých přepravek, aby nedošlo k jejich znehodnocení. 80 % hroznů maceruje po dobu 18 dní, zatímco zbývajících 20 % kvasí při kontrolované teplotě 24-26 °C s lokálními kvasinkami. Víno následně zraje 18 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech, což pomáhá zjemnit třísloviny a obohatit chuťové vlastnosti.
Víno má alkoholový obsah 14 % a je označeno klasifikací DOP. Lze jej skladovat ve sklepě po dobu až 9 let bez nutnosti dekantace před podáváním. Toto víno je ideální volbou pro milovníky plných, odvážných červených vín hledajících jedinečný zážitek.
Nahlásit
