Rok vydání 2017, počet stran 264, čeština, pevná / vázanáSvérázný venkovský chléb, šťavnatý bramborový chléb, jemná křehká bageta, křupavá kůrka chleba s podmáslím – sbíhají se vám sliny v ústech? Pak si silně aromatické chleby a žemle docela jednoduše upečte sami. V této knize najdete nejen víc jak 40 vyvážených receptů, vhodných pro každodenní použití, ale také základy výroby od hnětení těsta až k hotovému chlebu, a řadu tipů.
Svérázný venkovský chléb, šťavnatý bramborový chléb, jemná křehká bageta, křupavá kůrka chleba s podmáslím – sbíhají se vám sliny v ústech? Pak si silně aromatické chleby a žemle docela jednoduše upečte sami. V této knize najdete nejen víc jak 40 vyvážených receptů, vhodných pro každodenní použití, ale také základy výroby od hnětení těsta až k hotovému chlebu, a řadu tipů.
Do toho! Nechte se inspirovat a udělejte ze své kuchyně pekárnu dobrého chleba. Budete zasvěceni do tajemství tradičního umění pečení chleba s dlouhým vedením těsta a velmi malým množstvím kvasnic Podrobné recepty jsou orientované na praxi a lehce proveditelné Začínejte pomalu od jednoduchého k náročnému – pro každého je tu něco.
Informace o produktu mohou být nepřesné nebo nekompletní. Doporučujeme si je ověřit před nákupem u vybraného prodejce.
Recenze 84%
Hodnocení: 84%
5 recenzí
5
2x
4
2x
3
1x
2
0x
1
0x
Pouze hodnocení označená znakem jsou ověřena. Hodnocení bez tohoto znaku jsou neověřena. Více info.
Přidání nového hodnocení
Pouze hodnocení označená znakem jsou ověřena. Hodnocení bez tohoto znaku jsou neověřena. Více info.
Josef Dohnal2. července 2023
Hodnocení: 100%
Vysvětlení, jak která surovina pracuje
Vysvětlení, proč se dělá to a ono
Třídění receptů podl náročnosti
Drazší
Lehce nelogické uspořádání kapitol
Konečně knížka pro technokraty, kde nemáte zbytečně rozvedený příběh o tom, jak se autor dostal k pečení a jak si manža čvachtá. Jde se přímo k věci, tedy není zde vata jako u jiných knih, o kterou nestojíte. Dobré je začít odzadu, kde je shrnuto, jak se vede a zakládá kvásek, jak dané suroviny pracují a jdou zde poměrny pro jeho vedení. Hodně jsem se naučil. Perfektní je i tabulkově vedený přehled u různých problematik (krmení, poliše, vady chleba...). Recepty jsou pak stručné a přehledné, chce to ale nastudovat základy, které jsou, možná nelogicky, uvedeny ke konci knihy.
Nahlásit
Vysvětlení, jak která surovina pracuje
Vysvětlení, proč se dělá to a ono
Třídění receptů podl náročnosti
Drazší
Lehce nelogické uspořádání kapitol
Konečně knížka pro technokraty, kde nemáte zbytečně rozvedený příběh o tom, jak se autor dostal k pečení a jak si manža čvachtá. Jde se přímo k věci, tedy není zde vata jako u jiných knih, o kterou nestojíte. Dobré je začít odzadu, kde je shrnuto, jak se vede a zakládá kvásek, jak dané suroviny pracují a jdou zde poměrny pro jeho vedení. Hodně jsem se naučil. Perfektní je i tabulkově vedený přehled u různých problematik (krmení, poliše, vady chleba...). Recepty jsou pak stručné a přehledné, chce to ale nastudovat základy, které jsou, možná nelogicky, uvedeny ke konci knihy.
30. prosince 2022
