Italská směs je jemná směs zeleniny a bylinek nejen na těstoviny a pizzu. Stačí ji nechat krátce zvlhnout, zapařit či zapěnit v másle. Tato univerzální kořenící směs je vhodná zejména do salátů- nejlépe vmíchat do zálivky a nechat odstát. Dále je ideálním kořením na pizzu, do právě uvařených těstovin, do zeleninového ragú, leča, fazolek, k pečeným paprikám, cuketám apod. Hodí se také do nádivek, sekaného masa, zapékaných pokrmů, těsta na slané pečivo či na závěr do pečených či dušených směsí masa a zeleniny.