Výška 90 cm, šířka 50 cm, hloubka 50 cmDřevěná udírna představuje tradiční způsob uzení masa a ryb, který zajišťuje stabilní a odolnou konstrukci pro dlouhodobé používání. Její uzenářská komora je vyrobena ze severského smrku, což zaručuje suché a husté dřevo s ohňovou impregnací, které odolává vlhkosti a zajišťuje rovnoměrné proudění kouře.
Dřevěná udírna představuje tradiční způsob uzení masa a ryb, který zajišťuje stabilní a odolnou konstrukci pro dlouhodobé používání. Její uzenářská komora je vyrobena ze severského smrku, což zaručuje suché a husté dřevo s ohňovou impregnací, které odolává vlhkosti a zajišťuje rovnoměrné proudění kouře.
Konstrukce udírny zahrnuje pevné ocelové topeniště a kouřovody se žáruvzdornou barvou, která odolává teplotám do 900 °C. Topeniště o rozměrech 25 × 20 × 22 cm umožňuje efektivní spalování a regulaci přívodu vzduchu, což zajišťuje optimální podmínky pro uzení. Dva kouřovody o délce 46 cm a průměru 10 cm zajišťují plynulý průchod kouře do uzenářské komory.
Udírna je vybavena vestavěným teploměrem, který umožňuje kontrolu teploty bez nutnosti otevírání dvířek, čímž se minimalizuje únik tepla a kouře. Regulace přívodu vzduchu je možná jak v topeništi, tak ve střeše, což umožňuje přesné nastavení podmínek uzení. Větraná kovová střecha zabraňuje kondenzaci a kapek na potraviny, čímž zajišťuje čistý proces uzení.
Dvoustupňový difuzor zajišťuje rovnoměrné proudění kouře a zabraňuje připálení potravin. Stabilní rošt topeniště z 2 mm oceli zajišťuje lepší tah a snadné čištění. Modulární konstrukce udírny umožňuje snadnou montáž a demontáž, což usnadňuje její údržbu a přepravu.
S kapacitou komory do 15 kg masa nebo ryb je udírna vhodná pro domácí použití i pro menší gastronomické provozy. Její rozměry – výška 90 cm, šířka 50 cm a hloubka 50 cm – zajišťují dostatečný prostor pro uzení a zároveň kompaktní rozměry pro umístění v zahradě nebo na terase.
Nahlásit
