Rozinky dodávají tělu skoro 300 kcal/100 g. Kromě železa mají i mnoho draslíku a rostlinné vlákniny (pektinu). Vitaminy skupiny B (zvláště B6) se v nich vyskytují ve vyšších koncentracích. Kalifornské rozinky jsou výborné a vhodné pro přímou spotřebu. Lze je však použít i na pečení a vaření, do jogurtu, müsli a desertů, kde poslouží jako náhražka cukru a ostatních sladidel.