Hmotnost 2500 gPailleté Feuilletine jsou drobné kousky rozdrcených francouzských sušenek, které přinášejí jemnou karamelovou příchuť a křupavou texturu do různých cukrářských výrobků. Vhodné jsou pro obohacení pralinek, gianduja, čokoládových pěn a dezertů, kde si zachovávají svou křupavost i při smíchání s temperovanou čokoládou.
Pailleté Feuilletine jsou drobné kousky rozdrcených francouzských sušenek, které přinášejí jemnou karamelovou příchuť a křupavou texturu do různých cukrářských výrobků. Vhodné jsou pro obohacení pralinek, gianduja, čokoládových pěn a dezertů, kde si zachovávají svou křupavost i při smíchání s temperovanou čokoládou. Lze je také použít jako dekorativní posyp na vršky pěny, zmrzliny nebo dezertů, které jsou podávány ihned po přípravě.
Složení těchto křupavých kousků zahrnuje pšeničnou mouku, cukr, rostlinné tuky, mléčný tuk, laktózu, mléčné bílkoviny, sůl, sladový extrakt z ječmene, kypřicí látku E500ii, emulgátor slunečnicový lecitin a antioxidant E306. Celková hmotnost balení činí 2500 gramů, což umožňuje dostatečné množství pro přípravu většího množství výrobků.
Je důležité dbát na správné skladování, aby si Pailleté Feuilletine zachovaly svou křupavost. Doporučuje se uchovávat je v čistých prostorách bez cizích pachů, při relativní vlhkosti maximálně 70 procent a teplotě mezi 12 až 20 stupni Celsia. Nedoporučuje se míchat je s krémovou, mléčnou nebo tekutou bází, protože by mohly absorbovat vlhkost a změknout.
Nahlásit
