Čaje
Nápoje, které se připravují louhováním sušených čajových lístků, léčivých bylin, koření, ovoce a různých příměsí ve vodě. Čaj patří mezi nejrozšířenější nápoje na zemi díky svým vynikajícím chuťovým vlastnostem, a také povzbuzujícím a léčivým účinkům. Jako pravé čaje jsou označovány ty připravené z listů čajovníku. Obsahují tein, který stimuluje organismus a zlepšuje koncentraci. Má chemické složení jako kofein v kávě, ale uvolňuje se pomaleji a na organizmus má mírnější a delší účinek.
Jaké zvolit balení čaje?
Sáčkové – Jsou porcované do jednotlivých sáčků pro snadnou a rychlou přípravu. Prodávají se v krabičkách obsahujících 20 a více sáčků, koleček nebo pyramid.
Sypané – Obsahují volné sušené lístky, byliny nebo ovoce. Mají intenzivní chuť a aroma, vyžadují sítko nebo filtr k oddělení pevných částí. Výhodou některých značek může být vyšší kvalita surovin, které nejsou příliš nadrcené.
Rozpustné – Mají podobu prášku nebo granulí, které se rychle rozpouštějí ve vodě. Bývají doslazované a často obsahují ovocné nebo bylinné výtažky. Výborně se hodí na výlety a k táboření.
Kvetoucí – Ručně vázané čajové lístky a květy, které se při zalití horkou vodou rozvinou přímo v průhledném šálku nebo v konvičce. Přináší chuťový i vizuální zážitek.
Pečené – Vyrábí se pečením ovoce s bylinami a kořením. Směs se následně ukládá do zavařovacích sklenic. Mají sladkou, plnou chuť a často se připravují zalitím horkou vodou nebo jako studené nápoje.
Tekuté – Jsou hotové k okamžité konzumaci, prodávají se v lahvích nebo plechovkách. Mohou být neslazené nebo ochucené, včetně variant s bylinkami nebo ovocem.
Druhy čajů
Černé – Mají silnou, výraznou chuť a obsahují nejvíce kofeinu ze všech čajů. Procházejí úplnou oxidací, která jim dodává tmavou barvu a plnou vůni.
Ovocné – Jsou směsi sušeného ovoce, často doplněné bylinami nebo květinami. Neobsahují kofein a jsou vhodné pro děti i dospělé.
Zelené – Mají svěží, jemnou chuť a obsahují antioxidanty prospívající zdraví. Nejsou plně oxidované, proto si zachovávají zelenou barvu.
Polozelené – Známé také jako oolong, kombinují vlastnosti zelených a černých čajů. Mají bohaté aroma a mírnější obsah kofeinu.
Bílé – Jsou minimálně zpracované, to jim dodává jemnou chuť a lehké květinové aroma. Obsahují vysoké množství antioxidantů.
Bylinkové – Obsahují různé léčivé byliny, které podporují zdraví. Mohou být zaměřené na konkrétní zdravotní problémy.
Rooibos – Neobsahují kofein a mají nasládlou, jemnou chuť. Pocházejí z Jižní Afriky a jsou bohaté na minerály.
Lapacho – Pocházejí z kůry jihoamerického stromu a mají zemitou chuť. Jsou známé svými léčivými účinky.
Masala – Jsou směsi černého čaje s kořením, jako je skořice, kardamom a zázvor. Mají výraznou, hřejivou chuť.
Maté – Obsahují lístky cesmíny paraguayské, které dodávají povzbuzující účinky. Jsou tradičním nápojem Jižní Ameriky.
Matcha – Jsou jemně mleté práškové zelené čaje. Mají silnou chuť a vysoký obsah antioxidantů i kofeinu.
Mixy čajů – Jsou kombinace různých druhů čajů, ovoce, bylin a koření. Nabízejí širokou škálu chutí a účinků.
Účinky bylinných čajů
Fenyklové – Podporují trávení, pomáhají při nadýmání a zmírňují koliky u dětí. Mají také mírné protizánětlivé účinky.
Heřmánkové – Mají uklidňující účinky, podporují spánek a pomáhají při zažívacích potížích. Působí protizánětlivě a hojivě.
Konopné – Přispívají k relaxaci, zmírňují stres a mohou pomoci při nespavosti. Mají protizánětlivé a analgetické vlastnosti.
Kontryhelové – Podporují zdraví ženského organismu (zejména u cis žen), pomáhají při menstruačních potížích a harmonizují hormonální rovnováhu.
Kopřivové – Detoxikují organismus, podporují činnost ledvin a přispívají k čištění krve. Mají také protizánětlivé účinky.
Lipové – Podporují pocení při nachlazení, uvolňují dýchací cesty a mají zklidňující účinky na nervový systém.
Mátové – Podporují trávení, pomáhají při žaludečních obtížích, a dokonce osvěží dech. Mají mírně chladivý a uklidňující efekt.
Meduňkové – Uklidňují nervový systém, pomáhají proti stresu a podporují kvalitní spánek. Mohou pomoci při zažívacích potížích.
Šalvějové – Mají antiseptické účinky, podporují zdraví ústní dutiny a pomáhají při pocení. Příznivě působí na trávení.
Šípkové – Obsahují vysoké množství vitamínu C, posilují imunitu a podporují celkovou vitalitu organismu.
Tymiánové – Mají silné antiseptické a protizánětlivé účinky, podporují zdraví dýchacích cest a pomáhají při nachlazení.
