Crémant
Jedná se o druh francouzského šumivého vína. Vyrábí se stejnými postupy jako šampaňské – druhotným kvašením v lahvi – ale mimo region Champagne, proto nese jiný název. Oproti šampaňskému je také méně perlivé, protože v lahvi je nižší tlak. Tím vznikají jemnější bublinky, které tvoří hustou pěnu.
Jak se Crémant vyrábí?
Crémant se smí vyrábět v 8 oblastech ve Francii. Po ručním sběru hroznů následuje jejich lisování. Sekundární kvašení pak probíhá přímo v lahvi. Poté devět měsíců zrají, načež se odstraňuje kal. Po jeho odstranění zrají další tři měsíce a poté mohou být uvedeny na trh.

















