Patří k nejúspornějším a nejbezpečnějším varným deskám na trhu. Varné zóny totiž hřejí jen v případě, že se na nich nachází indukční nádobí. Navíc se dobře čistí, jednoduše ovládají a nabízí spoustu chytrých funkcí. I přes moderní provedení lze sehnat retro modely.

Proč si pořídit indukční varnou desku?

Výhody

• Velmi úsporné
• Vysoký výkon a rychlé vaření
• Jednoduchá manipulace
• Velmi bezpečné
• Moderní design

Nevýhody

• Vyšší pořizovací cena
• Potřeba používat speciální nádobí

Jak funguje indukční varná deska?

Indukční varné desky fungují na principu elektromagnetické indukce. Uvnitř desky se nachází indukční cívka a síť elektrických obvodů. Po zapnutí zůstává varná zóna chladná a hřeje pouze v případě, že na ni umístíme nádobí s feromagnetickým dnem (pánve na indukci, hrnce na indukci). Mezi deskou a hrncem vznikne magnetické pole, které přenáší teplo velkou rychlostí s minimálními ztrátami. Právě díky tomu, že teplo vzniká jen v místě kontaktu s používaným nádobím, jsou indukční desky velmi bezpečné a nehrozí popálení při vaření.

Důležité parametry

• Počet plotýnek – Do větších domácností se bude hodit deska s čtyřmi plotýnkami. Pro menší rodiny a páry postačí i menší tříplotýnkové nebo dvouplotýnkové. Dvouplotýnkové sklokeramické desky bývají často v přenosné formě vařiče, který si můžete vzít podle potřeby na chatu nebo třeba na zahradu.
• Rozměry – Od počtu plotýnek se odvíjí i celkové rozměry desky. Nezapomeňte si přeměřit určený prostor.
• Výkon – Udávaná hodnota bývá součet jednotlivých hodnot všech plotýnek. U čtyřplotýnkové by měl výkon dosahovat alespoň 6000 W.

Užitečné chytré funkce

• Booster – Dokáže krátkodobě zvýšit výkon plotýnky pro velmi rychlý ohřev.
• Dětská pojistka – Umožňuje zablokovat ovládání tlačítky. Hodí se i při čistění.
• Časovač – Pomocí časovače lze nastavit automatické zapnutí nebo vypnutí plotýnek v určitý čas.
• Integrovaný odsavač par – Digestoř, umístěna mezi varnými zónami, odsávající pach i páru.

Další typy varných desek

• Sklokeramické varné desky – Vzhledem a manipulací jsou velmi podobné indukčním deskám. Fungují však na jiném principu, kdy varné zóny zahřívají bez ohledu na typ nádobí. Jsou méně úsporné a bezpečné.
• Plynové varné desky – Ideální na vaření ve wok pánvi. Vyžadují přípojku na plyn a nejsou tolik úsporné a bezpečné.
• Kombinované varné desky – Kompromis mezi plynovou a elektrickou deskou. Zpravidla mé dvě plotýnky na plyn a dvě indukční nebo sklokeramické.
• Elektrické litinové varné desky – Dnes již méně využívaný typ desky na elektřinu. Hůře se čistí a nejsou moc úsporné.