Barva hnědá, gelové, hmotnost 28,3 gGelová barva je vhodná pro barvení cukrářských hmot, krémů, cukrových polev a těst, kde je potřeba dosáhnout sytého a rovnoměrného odstínu. Její koncentrovaná forma umožňuje přesné dávkování, kdy stačí nanést malé množství pomocí párátky, špičky nože nebo lžičky.
Gelová barva je vhodná pro barvení cukrářských hmot, krémů, cukrových polev a těst, kde je potřeba dosáhnout sytého a rovnoměrného odstínu. Její koncentrovaná forma umožňuje přesné dávkování, kdy stačí nanést malé množství pomocí párátky, špičky nože nebo lžičky. Pro dosažení intenzivnějšího odstínu lze postupně přidávat více gelu dle potřeby. Barva není určena k barvení čokolády, její složení zajišťuje optimální výsledky při použití s běžnými cukrářskými surovinami.
Složení barvy zahrnuje glukózový sirup, cukr, zvlhčující prostředek glycerol, vodu, barviva E110, E102, E129 a E133, škrob, regulátory kyselosti a zahušťovadlo agar. Dále obsahuje konzervanty sorban draselný a benzoan sodný. Upozorňuje se, že barviva E110, E102, E122, E124 a E129 mohou mít negativní vliv na aktivitu a pozornost dětí. Výrobek může obsahovat stopy mléka, sóji, lepku, ořechů, arašídů, ryb, korýšů, celeru, hořčice, sezamu a měkýše.
Při použití je nutné dodržovat platné hygienické předpisy a technické normy, včetně maximálního množství barviva do 200 mg/kg cukrářského výrobku nebo 500 mg/kg při kombinaci více barviv. Toto množství odpovídá přibližně jedné čajové lžičce na jeden kilogram hmoty.
Nahlásit
