43 %, země původu GuatemalaTento rum zaujme procesem výroby, který zahrnuje fermentaci čistého panenského sirupu cukrové třtiny a následné zrání systémem Solera. Proces zrání probíhá v nadmořské výšce 2.333 metrů, což zajišťuje jedinečné podmínky pro vývoj jeho charakteru.
Informace o Ron Zacapa Centenario Edicion Negra 23 y.o. 43% 0,7 l + 2x sklenička
Popis
Tento rum zaujme procesem výroby, který zahrnuje fermentaci čistého panenského sirupu cukrové třtiny a následné zrání systémem Solera. Proces zrání probíhá v nadmořské výšce 2.333 metrů, což zajišťuje jedinečné podmínky pro vývoj jeho charakteru. Zraje v sudech z amerických bílých dubů, které dříve sloužily pro zrání bourbonu a sherry Pedro Ximenez, a následně je ještě doluhován v sudech z francouzských dubů, ve kterých byl dříve cognac.
Vzniká z pečlivě vybraných rumů o různém věku, jejichž průměrné stáří dosahuje šest let. Tyto rumy jsou následně smíchány a znovu stařeny po dobu jednoho až dvou let v dubových sudech. Tato fáze umožňuje rumu dosáhnout vyvážené složitosti. Ron Zacapa Etiqueta Negra 23 se liší od klasického Zacapa 23 mícháním, kdy je použit násobný počet sudů po sherry, což vede k výrazně jemnějšímu výslednému charakteru.
Rum se vyznačuje obsahem alkoholu 43 procenta, tmavou barvou a komplexní paletou vůní i chutí. Ve vůni se projevuje karamel, ovoce, rozinky, čokoláda a koření. V chuti dominují dřevité a kořeněné tóny spolu s ovocnými podtóny. Závěr je dlouhý, bohatý na koření a příjemně hřejivý, což charakterizuje jeho celkový aromatický profil.