Mouka Petra Pšeničná hladká 12,5 kg je určená především pro výrobu pečiva se specifickými vlastnostmi kynutí. Díky své střední síle (W240-260) a typu „00“ je ideální pro recepty vyžadující krátké kynutí, jako jsou koblihy, lehké briošky a donuty. Tato mouka také exceluje při výrobě šlehaných těst, jako jsou muffiny, švestkové koláče a piškoty, protože usnadňuje okamžité kynutí a podporuje vývoj…
Mouka Petra Pšeničná hladká 12,5 kg je určená především pro výrobu pečiva se specifickými vlastnostmi kynutí. Díky své střední síle (W240-260) a typu „00“ je ideální pro recepty vyžadující krátké kynutí, jako jsou koblihy, lehké briošky a donuty. Tato mouka také exceluje při výrobě šlehaných těst, jako jsou muffiny, švestkové koláče a piškoty, protože usnadňuje okamžité kynutí a podporuje vývoj lehké a otevřené struktury těsta.
Mouka Petra 6379 je vyrobena z pečlivě vybraného zrna s vysokou kvalitou škrobu a želatinizační schopností. Lepkové složení této mouky je kalibrováno tak, aby se zajistila správná konzistence těsta a optimální rozvoj pečiva během pečení. Díky dobrému indexu absorpce tekutin je možné získat měkká, pružná a homogenní těsta, která se během pečení intenzivně rozvíjejí a vytváří pevnou strukturu.
Balení této mouky o hmotnosti 12,5 kg je vhodné pro větší domácí pekárny či profesionální pečení, kde je potřeba kvalitní suroviny ve větším množství. Produkt neobsahuje bezlepkové vlastnosti a není označen jako BIO, avšak kvalita i selekce jeho zrn zajišťují spolehlivé a konzistentní výsledky při každém použití.
Nahlásit
