Červený rooibos je fermentovaný čaj. Může se pochlubit velice lahodnou chutí. Čaje rooibos v podstatě neobsahují kofein, jsou tedy vhodné i pro děti, a naopak obsahují velké množství železa.
Rooibos je keř, tvořen tenkými větvičkami a malými jehličkovitými lístky (asi 1 cm dlouhými). Pěstuje se pouze na plantážích Jižní Afriky o celkové rozloze 25.000 hektarů.